小青柑，新會小青柑與云南普洱搭配而成。柑味濃強的小青柑，搭配茶味醇厚的普洱熟茶，經(jīng)過加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的順滑和醇厚，滋味渾然天成，品后令人難忘。今天就來給大家分享一下自己多日來摸索、對比、折騰、總結(jié)出來的沖泡小青柑的方法，希望能對您泡好一杯滿意的小青柑茶有所幫助。
下面小編就和大家一起來看一看，小青柑注水的三種方式
? ? 1.從柑皮外注水
這種方式是指水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
2.從柑皮與熟普的連接處注水
這種注水方式是最常見的一種，水柱同時擊打柑皮熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當(dāng)整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
3.從熟普中心注水
水流從熟普中心注下，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。
這三種注水方式其實各有利弊，因此適合不同的時段。
一般情況下，剛開泡的時候，我們選擇在柑皮外沖水，到3、4泡我們可以選擇在柑與茶的連接處注水，后段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇直沖熟普中心，這樣便可以調(diào)整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協(xié)調(diào)，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)小青柑香甜可口的品質(zhì)特征。
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來源：普洱世家網(wǎng)
